Семейный подряд на кухне :) (alevtinja) wrote,
Семейный подряд на кухне :)
alevtinja

Category:

Икра из баклажанов

А это практически вкус детства. Наша мама готовит баклажанную икру только так )))





Состав

3 небольших баклажана
6 небольших помидорчиков или 4 крупных
1 зубчик чеснока
1 средняя луковица
кусочек острого перца
3 листочка мяты
1 ст ложка порезанных листьев базилика
1 ст ложка оливкового масла
соль
перец

Приготовление

Запечь в духовке баклажаны, очистить их от кожицы



Помидоры вымыть (можно снять кожицу, мама не снимает, не стала и я париться), порезать крупненько помидоры, баклажаны, чеснок, острый перец, лук и зелень




Все это поместить в блендер и измельчить до состояния пюре. Посолить, поперчить, добавить оливковое масло и перемешать

Вкусно! Остро! отлично подходит к шашлыку )
Tags: баклажаны, мамина тетрадь, постное блюдо
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments