Семейный подряд на кухне :) (alevtinja) wrote,
Семейный подряд на кухне :)
alevtinja

Categories:

Курица с инжиром

Давненько я ничего нового не готовила. Уж не знаю что тому виной: настроение ли под стать погоде, обилие работы ли...  Но вот на днях я-таки обратилась вновь к рецептам Мишеля Монтиньяка и приготовила вполне осенний рецепт. Очень яркий и красочный, как по цветовой гамме, так и по вкусовым ощущениям. Единственное, чего  хочу посоветовать  после опробования рецепта: добавьте лук в начинку! Сочетание инжира и шалота - нечто замечательное. Мне очень понравилось!

А с какими плодами осени Вы готовите охотнее всего?



Состав

на 4 человека:


4 куриных филе
12 свежих плодов инжира
*из них 8 порезанных колечками, 4 - на гарнир*
оливковое масло
3 луковички шалот, порезанные колечками
100 мл сухого белого вина
соль, перец

Приготовление

1. Духовку разогреть до 180°. Большую керамическую форму смазать оливковым маслом.
2. Курицу обмыть, обсушить кухонным полотенцем, положив между двумя слоями прозрачной пищевой пленки, отбить деревянным кухонным молотком. Пищевую пленку удалить. Курицу приправить солью и перцем.
3. На каждый кусок куриного филе положить несколько кружочков инжира, сколоть мясо зубочистками. Выложить в форму для запекания.
4. В форму добавить лук, вино и немного воды.
5. Накрыть форму фольгой и в духовке запекать 20 минут.
Вынуть из формы, поставить в тепло.
6. Духовку нагреть до 200 градусов. 4 оставшихся инжира надрезать сверху крест-накрест и слегка сдавить плод у основания, чтобы он раскрылся. Ягоды сбрызнуть оливковым маслом и запекать 5 мин.
7. Курицу выложить  на тарелки, полить соусом из формы для запекания, выложить инжир и сразу же подавать.

Приятного аппетита!
Tags: Мишель Монтиньяк, курица, раздельное питание
Subscribe

  • Спагетти в сливочном томатно-тхинном соусе

    Внезапно рецепт! Да, я их ещё пишу изредка в своем блоге. Но и сюда поставлю, вдруг пропустили? Предлагаю вашему вниманию веганскую пасту без…

  • Постные слойки с маком

    Очень простой, но вкусный десерт. Единственная сложность - немного придется повозиться с начинкой, но вся эта возня окупится сторицей - слойки…

  • Безглютеновые фадж брауни

    Неожиданно (?) появился рецепт в этом журнале. Безглютеновые фадж брауни Брауни фадж (Fudgy) отличаются от классических тем, что они очень…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 36 comments

  • Спагетти в сливочном томатно-тхинном соусе

    Внезапно рецепт! Да, я их ещё пишу изредка в своем блоге. Но и сюда поставлю, вдруг пропустили? Предлагаю вашему вниманию веганскую пасту без…

  • Постные слойки с маком

    Очень простой, но вкусный десерт. Единственная сложность - немного придется повозиться с начинкой, но вся эта возня окупится сторицей - слойки…

  • Безглютеновые фадж брауни

    Неожиданно (?) появился рецепт в этом журнале. Безглютеновые фадж брауни Брауни фадж (Fudgy) отличаются от классических тем, что они очень…