Семейный подряд на кухне :) (alevtinja) wrote,
Семейный подряд на кухне :)
alevtinja

Category:

Рис с овощами по-баскски

Скажите, товарищ, нет ли у вас чего-нибудь вегетарианского? (с)




Состав
на 6 порций

2 ст.л. оливкового масла extra-virgin
1 небольшой перчик чили, очистить от семян и перегородок, измельчить
1 средняя луковица, измельчить
2 зубчика чеснока, измельчить (или через пресс)
2 больших помидора, очистить от кожицы и семян, порезать небольшими кубиками
1 средний цуккини (кабачок), порезать небольшими кусочками
1 красный сладкий перец, порезать небольшими кусочками
1 зеленый сладкий перец, порезать небольшими кусочками
1 ч.л. паприки
1 ч.л. сушеного тимьяна
1/2 ч.л. соли
1/8 ч.л. свежемолотого черного перца
1 1/4 стакана белого риса - примерно 140 г
3 стакана овощного бульона (или куриного)
2 ст.л. порезанных листьев петрушки
6 долек лимона ( для сервировки)

Приготовление

1. В глубокой сковороде разогреть масло на среднем огне. Добавить перчик чили, лук и чеснок, помешивая, обжарить примерно в течении 6 минут (лук не зажаривать до коричневого цвета!)
2. Добавить помидоры, цуккини, сладкий перец, паприку, тимьян, соль и перец. Накрыть сковороду крышкой и на медленном огне готовить 15 минут.
3. Добавить рис,  перемешать с овощами. Влить бульон, довести до кипения. Огонь уменьшить до минимального, накрыть крышкой и готовить минут 25 -30, пока рис не станет мягким.
Подавать рис горячим, посыпав петрушкой. В каждую тарелку положить по лимонной дольке.

Очень вкусно!
Можно, конечно, и в качестве гарнира подать. Ага :)

Источник

Приятного аппетита и чудесного настроения!
 
Tags: овощи, постное блюдо, рис
Subscribe

  • Только для любителей животных

    Добавила юзерпик. Как вам? :) Как я поняла из вчерашнего опроса, счастливых обладателей домашней живности у нас тут есть. Вы, наверное,…

  • Instagram

    Всем привет! Соскучились? ( с надеждой) Я не пропала. Просто как-то нет времени на полноценные посты в ЖЖ (но я все найду и исправлюсь, ага), а вот…

  • Фотки

    Всем привет! Пока о еде мне писать не очень хочется, но я все равно тут. Обожаемая мной красавица Натали предлагает поучаствовать в каком-то…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 37 comments

  • Только для любителей животных

    Добавила юзерпик. Как вам? :) Как я поняла из вчерашнего опроса, счастливых обладателей домашней живности у нас тут есть. Вы, наверное,…

  • Instagram

    Всем привет! Соскучились? ( с надеждой) Я не пропала. Просто как-то нет времени на полноценные посты в ЖЖ (но я все найду и исправлюсь, ага), а вот…

  • Фотки

    Всем привет! Пока о еде мне писать не очень хочется, но я все равно тут. Обожаемая мной красавица Натали предлагает поучаствовать в каком-то…