Семейный подряд на кухне :) (alevtinja) wrote,
Семейный подряд на кухне :)
alevtinja

Category:

Рис с овощами по-баскски

Скажите, товарищ, нет ли у вас чего-нибудь вегетарианского? (с)




Состав
на 6 порций

2 ст.л. оливкового масла extra-virgin
1 небольшой перчик чили, очистить от семян и перегородок, измельчить
1 средняя луковица, измельчить
2 зубчика чеснока, измельчить (или через пресс)
2 больших помидора, очистить от кожицы и семян, порезать небольшими кубиками
1 средний цуккини (кабачок), порезать небольшими кусочками
1 красный сладкий перец, порезать небольшими кусочками
1 зеленый сладкий перец, порезать небольшими кусочками
1 ч.л. паприки
1 ч.л. сушеного тимьяна
1/2 ч.л. соли
1/8 ч.л. свежемолотого черного перца
1 1/4 стакана белого риса - примерно 140 г
3 стакана овощного бульона (или куриного)
2 ст.л. порезанных листьев петрушки
6 долек лимона ( для сервировки)

Приготовление

1. В глубокой сковороде разогреть масло на среднем огне. Добавить перчик чили, лук и чеснок, помешивая, обжарить примерно в течении 6 минут (лук не зажаривать до коричневого цвета!)
2. Добавить помидоры, цуккини, сладкий перец, паприку, тимьян, соль и перец. Накрыть сковороду крышкой и на медленном огне готовить 15 минут.
3. Добавить рис,  перемешать с овощами. Влить бульон, довести до кипения. Огонь уменьшить до минимального, накрыть крышкой и готовить минут 25 -30, пока рис не станет мягким.
Подавать рис горячим, посыпав петрушкой. В каждую тарелку положить по лимонной дольке.

Очень вкусно!
Можно, конечно, и в качестве гарнира подать. Ага :)

Источник

Приятного аппетита и чудесного настроения!
 
Tags: овощи, постное блюдо, рис
Subscribe

  • Постные слойки с маком

    Очень простой, но вкусный десерт. Единственная сложность - немного придется повозиться с начинкой, но вся эта возня окупится сторицей - слойки…

  • Безглютеновые фадж брауни

    Неожиданно (?) появился рецепт в этом журнале. Безглютеновые фадж брауни Брауни фадж (Fudgy) отличаются от классических тем, что они очень…

  • Хлебушек

    но не настоящий, а банановый. Вкуснейший. В меру влажный, в меру сладкий, с хрустящим верхом. Очень мне понравился, рекомендую всем. Но чтобы…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 36 comments

  • Постные слойки с маком

    Очень простой, но вкусный десерт. Единственная сложность - немного придется повозиться с начинкой, но вся эта возня окупится сторицей - слойки…

  • Безглютеновые фадж брауни

    Неожиданно (?) появился рецепт в этом журнале. Безглютеновые фадж брауни Брауни фадж (Fudgy) отличаются от классических тем, что они очень…

  • Хлебушек

    но не настоящий, а банановый. Вкуснейший. В меру влажный, в меру сладкий, с хрустящим верхом. Очень мне понравился, рекомендую всем. Но чтобы…