Семейный подряд на кухне :) (alevtinja) wrote,
Семейный подряд на кухне :)
alevtinja

Categories:

Курица с яблоками

Ну что, вернемся к Мишелю Монтиньяку?
Еще один рецепт из его книги.
Нам понравился! А учитывая, что на улице осень - пора яблок, то и на нашем столе рецепт с яблоками. Точнее, не рецепт с ними, а курица!))

UPD: оказывается, не для всех худеющих стимулом могут служить фотографии жирняек.  Моя Света считает, что лучший стимул похудеть - посмотреть на фото, где ты сама себе нравишься.  Подробности в комментариях :)
Алика




Состав

1 курица (порезать на куски, можно взять просто окорока или голени),
каенский перец,
1 кг яблок,
1 ст.л. гусиного жира (я заменила на ол. масло),
1 ч.л корицы,
500 мл сидра,
немного куриного бульона,
250 мл сливок (10%),
морская соль,
перец

Приготовление

1. Духовку разогреть до 200 гр
 курицу хорошо вымыть, обтереть и положить на противень. посолить, поперчить и посыпать кайенским перцем. Запекать 1, 5 ч. Через 45 минут запекания полить курицу 250 мл сидра
2. Яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Четвертинки разрезать еще раз пополам.
3. Гусиный жир растопить в большой сковороде, добавить яблоки и обжарить их со всех сторон. Добавить корицу, посолить. Яблоки жарить, пока они не станут мягкими. Снять со сковороды, сохранить теплыми.
5. Оставшийся сидр вылить в сковороду, в которой жарились яблоки, помешивая деревянной ложкой, добавить куриный бульон, пару минут поварить.
6. Готовую курицу разрезать на порционные куски, выложить на тарелки, добавить яблоки.
7. К сидру добавить сливки, дать закипеть и полить соусом курицу.

Приятного аппетита и хорошего настроения!
Tags: Мишель Монтиньяк, курица, яблоки
Subscribe

  • Куриный суп с орзо и лимоном

    Этот густой суп с овощами и пастой орзо, изюминкой которого является добавленный при подаче лимонный сок, - настоящее чудо! Он очень вкусный и,…

  • У кого там зима-холода?

    Я знаю, что вас согреет! Конечно же, вкуснейший острый суп. Самое то зимой. Как-то я уже показывала суп с курицей и кукурузой, этот на него чем-то…

  • Курица!

    Всем привет! Сегодня курица. Очень диетическая. В англоязычных блогах, книгах и на сайтах ее обычно обзывают Poached Chicken. А как лучше назвать…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 66 comments

  • Куриный суп с орзо и лимоном

    Этот густой суп с овощами и пастой орзо, изюминкой которого является добавленный при подаче лимонный сок, - настоящее чудо! Он очень вкусный и,…

  • У кого там зима-холода?

    Я знаю, что вас согреет! Конечно же, вкуснейший острый суп. Самое то зимой. Как-то я уже показывала суп с курицей и кукурузой, этот на него чем-то…

  • Курица!

    Всем привет! Сегодня курица. Очень диетическая. В англоязычных блогах, книгах и на сайтах ее обычно обзывают Poached Chicken. А как лучше назвать…