Семейный подряд на кухне :) (alevtinja) wrote,
Семейный подряд на кухне :)
alevtinja

Category:

Томатный суп с кускусом

Очень вкусный и простой в приготовлении суп. Хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Да, еще он подходит тем, кто соблюдает  актуальный сегодня Успенский пост :)

А как замечательно он подходит для тех, кто простыл (да-да, некоторые детки умудряются и в жару)!

В общем, рекомендую!

sup

Состав

оливковое масло
1 луковица, измельчить
2 зубчика чеснока, измельчить
1 красный перчик чили, очистить от перегородок, измельчить (аккуратнее с чили! я положила 1/2 перца, остро)
2 ст.л. молотой зиры
2 картошки, очистить, порезать
1 большая морковь, очистить, порезать
1-1,5  л воды
3-4 средних помидора, очистить от кожицы, порезать мелко
150 г стручковой фасоли (по желанию), порезать
1 цуккини, порезать
50 г кускуса (1/4 ст.)
петрушка для сервировки

Приготовление


1. В кастрюле с толстым дном на оливковом масле обжарить лук в течении 5 минут на среднем огне (до мягкости), добавить чеснок, морковку, чили и зиру (кумин), перемешать, обжаривать 1 минуту.
2. Добавить помидоры  и потушить минут 5, затем добавить картошку и влить горячую воду. Дать закипеть, огонь уменьшить до минимального и варить суп минут 15 (до мягкости картошки).
3. Добавить цуккини (или фасоль) и проварить еще 2 минуты, посолить, поперчить, затем всыпать кускус. Выключить. Подождать 2-3 минуты, чтобы кускус стал мягким.
Подавать с зеленью петрушки.

Приятного аппетита и хорошего самочувствия!


 
Tags: кускус, овощи, помидоры, постное блюдо, просто и вкусно, суп
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 60 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →