Семейный подряд на кухне :) (alevtinja) wrote,
Семейный подряд на кухне :)
alevtinja

Category:

Творожный торт а-ля cheesecake

Захотелось мне как-то творожной выпечки. Ага. Опять ))
Листала я свои книжицы - журналы - рецепты, то сливок у меня нет, то еще чего. Полностью мой набор продуктов совпал лишь с рецептом из какой-то брошюрки про блюда из творога. Там ЭТО гордо именовалось "чизкейком" ;)) Что ж, чизкейк, так чизкейк... Не судите строго, что получилось, то получилось (я о внешнем виде), на вкус - очень даже ничего ))) Маме моей понравилось, ей ребенок отнес. Она мне даже позвонила и спросила, чем это таким вкусным я посыпала сверху запеканку? )))))))



Состав

основа:

200 г бисквитного печенья
70 г сливочного масла
молотая корица

начинка:

5 яиц
500 г жирного творога (у меня было 2 пачки по 200 г)
120 г сахара
150 г сметаны
4 ст л крахмала
1 ч л разрыхлителя
2 ст л лимонного сока
ванилин

Приготовление

Размельчить в блендере печенье с размягченным сливочным маслом и корицей. Уложить в форму, хорошо прижимая, чтобы основа легла плотно (пока готовила начинку, основу убрала в холодильник)
Желтки взбить с половиной сахара в густую пену. Белки также взбить до густой пены и, продолжая взбивать, всыпать оставшийся сахар.
Творог растереть со сметаной. Взбитые желтки подмешать к творогу.
Добавить цедру, сок лимона и ванилин. Сверху просеять крахмал и разрыхлитель. В последнюю очередь положить взбитые белки и аккуратно размешать.
Творожную массу выложить поверх основы из печенья и поставить в разогретую до 160С духовку на 1,5 часа. Если торт будет зарумяниваться, прикрыть верх фольгой. У готового торта начинка будет упругой. Остужать торт следует с приоткрытой дверцей в духовке.

Я его испекла вечером, на ночь убрала в холодильник. Вкусно нам было, помню, завтракать ;))





Приятного чаепития и хорошего дня!
Tags: сладкая выпечка, творог, торт
Subscribe

  • Слойки с тофу и зеленью

    Это очень простой постный рецепт, справится с приготовлением этих пирожочков любой, даже "кулинарно не одаренный" человек. Все, что вам…

  • У кого там зима-холода?

    Я знаю, что вас согреет! Конечно же, вкуснейший острый суп. Самое то зимой. Как-то я уже показывала суп с курицей и кукурузой, этот на него чем-то…

  • Печенько

    Специально для Нади aksenova_n и Кристины (сорри, дорогая, не знаю твой ЖЖ-ный ник) рецепт наркоманского этого печенья.…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 50 comments

  • Слойки с тофу и зеленью

    Это очень простой постный рецепт, справится с приготовлением этих пирожочков любой, даже "кулинарно не одаренный" человек. Все, что вам…

  • У кого там зима-холода?

    Я знаю, что вас согреет! Конечно же, вкуснейший острый суп. Самое то зимой. Как-то я уже показывала суп с курицей и кукурузой, этот на него чем-то…

  • Печенько

    Специально для Нади aksenova_n и Кристины (сорри, дорогая, не знаю твой ЖЖ-ный ник) рецепт наркоманского этого печенья.…