Семейный подряд на кухне :) (alevtinja) wrote,
Семейный подряд на кухне :)
alevtinja

Category:

Брокколи-суп

Как у Альки моей есть любимые «школьные супчики», так у меня есть супчик «офисный». Очень любимый мною за его вкусовые качества, легкость приготовления и низкокалорийность. Вариантов подобного супа очень много, я же расскажу вам свой.

Все очень просто :)




Состав

1 кочан свежей брокколи

100 мл овощного или куриного бульона

75-100 мл нежирных сливок (я беру 7,5% жирности)

Петрушка, зеленый лук по вкусу

Приготовление

  1. Брокколи вымыть, очистить от листьев, разделить на соцветия, ножку порезать.
  2. В глубокой сковороде разогреть пару ложек оливкового масла, выложить брокколи, потушить до мягкости (я добавляю пару ложек бульона, так капуста тушится быстрее, но тушу всегда мин 10 – 15, не дольше)
  3. Выложить брокколи в миксер, добавить бульон и сливки, петрушку и зеленый лук, пюрировать.
  4. Суп вылить вновь в кастрюлю, закипятить, заправить солью и перцем по вкусу

 

Иногда я подаю этот суп с хрустящим жареным беконом, иногда – с камамбером.

 

Приятного аппетита!

 



Tags: брокколи, просто и вкусно, суп-пюре
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 10 comments