Семейный подряд на кухне :) (alevtinja) wrote,
Семейный подряд на кухне :)
alevtinja

Category:

Фарфалле с грецкими орехами

Как вы знаете, я люблю готовить простые блюда. Этот рецепт - настоящая палочка-выручалочка. Без особых усилий и затрат получается очень вкусная паста. Правда-правда! Это очень вкусно, несмотря на фото...блин, как же научиться красиво фотографировать макарошки???

Рецепт взят из книги Гастронома "Про макароны", там он почему-то размещен в разделе "по-вегетариански" :))




Состав

на 4 порции
500 г фарфалле
горсть очищенных грецких орехов
250 мл сливок жирностью 33% (вполне обошлась сливками 10%ж.)
маленький пучок кинзы
1 зубчик чеснока
1 ст. л. тертого пармезана
2 ст. л. оливкового масла "экстра вирджин"
соль и свежемолотый черный перец

Приготовление


Пока варится паста (согласно инструкции на упаковке), приготовить соус.
Орехи измельчить в блендере, они должны быть очень мелкими, но не превратиться в пыль. Чеснок измельчить ножом. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок, орехи и мелко нарезанные листья кинзы. Обжаривать на небольшом огне 1-2  минуты.  Добавить сливки, довести до кипения, убавить огонь и тушить, пока сливки немного не уварятся и не загустеют, 10 минут. В самом конце приготовления посолить, поперчить, добавить пармезан, перемешать.
Готовые фарфалле добавить в сковороду с соусом, перемешать и подавать немедленно на подогретых тарелках.
Приятного аппетита!


Tags: грецкие орехи, паста, просто и вкусно
Subscribe

  • Безглютеновые фадж брауни

    Неожиданно (?) появился рецепт в этом журнале. Безглютеновые фадж брауни Брауни фадж (Fudgy) отличаются от классических тем, что они очень…

  • Блинные роллы

    Посвящается Масленице. Для блинного раунда в "Готовим вместе - 2" 64/100. Блинные роллы с семгой. Состав 12 блинчиков * 100 г…

  • И снова здорово

    ЗдорОво, ребятки! Для разнообразия решила и здесь написать тоже хоть вы и не отвечаете, а не только там. Кстати, там мне нравится…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 34 comments

  • Безглютеновые фадж брауни

    Неожиданно (?) появился рецепт в этом журнале. Безглютеновые фадж брауни Брауни фадж (Fudgy) отличаются от классических тем, что они очень…

  • Блинные роллы

    Посвящается Масленице. Для блинного раунда в "Готовим вместе - 2" 64/100. Блинные роллы с семгой. Состав 12 блинчиков * 100 г…

  • И снова здорово

    ЗдорОво, ребятки! Для разнообразия решила и здесь написать тоже хоть вы и не отвечаете, а не только там. Кстати, там мне нравится…