Семейный подряд на кухне :) (alevtinja) wrote,
Семейный подряд на кухне :)
alevtinja

Category:

Крем-суп из желтого болгарского перца

В хмурый дождливый зимний ( где мороз? где солнце?) день так хочется ярких красок... Ну хотя бы на столе :)

Помимо ярких красок,  суп еще и очень вкусный.
Ох, пока писала рецепт, выглянуло солнце. Чудеса :)))



Состав

на 4 порции

2 стакана воды
3-4 крупных желтых болгарских перца
1 крупный картофель
1 крупная головка репчатого лука
3 зубчика чеснока
1,5 ч л сахара
1 ч л соли
1/4 ч л свежемолотого черного перца
3 ст л оливкового масла extra virgin
пучок свежей петрушки ( кинзы или зелени сельдерея)

Приготовление

Очистить перцы, картофель и лук, нарезать на кусочки по 2 см. Положить в кастрюлю перцы, картофель, лук, чеснок, сахар, соль и черный перец и залить 2 стаканами воды. Поставить кастрюлю на плиту и довести до кипения. Затем уменьшить огонь до низкого и варить примерно 30 минут до полной готовности овощей.
Перелить суп в комбайн несколькими порциями, добавить масло и размельчить. Второй вариант: размельчить прямо в кастрюле с помощью ручного блендера. По необходимости снова согреть суп, по вкусу посолить и поперчить. Подавать с нарезанной зеленью.
Суп можно есть и холодным.

Приятного аппетита!

рецепт из журнала ''ELLE" за октябрь 2008 г
Tags: болгарский перец, овощи, первые блюда, постное блюдо, суп-пюре
Subscribe

  • Постные слойки с маком

    Очень простой, но вкусный десерт. Единственная сложность - немного придется повозиться с начинкой, но вся эта возня окупится сторицей - слойки…

  • Безглютеновые фадж брауни

    Неожиданно (?) появился рецепт в этом журнале. Безглютеновые фадж брауни Брауни фадж (Fudgy) отличаются от классических тем, что они очень…

  • Слойки с тофу и зеленью

    Это очень простой постный рецепт, справится с приготовлением этих пирожочков любой, даже "кулинарно не одаренный" человек. Все, что вам…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 40 comments

  • Постные слойки с маком

    Очень простой, но вкусный десерт. Единственная сложность - немного придется повозиться с начинкой, но вся эта возня окупится сторицей - слойки…

  • Безглютеновые фадж брауни

    Неожиданно (?) появился рецепт в этом журнале. Безглютеновые фадж брауни Брауни фадж (Fudgy) отличаются от классических тем, что они очень…

  • Слойки с тофу и зеленью

    Это очень простой постный рецепт, справится с приготовлением этих пирожочков любой, даже "кулинарно не одаренный" человек. Все, что вам…