Семейный подряд на кухне :) (alevtinja) wrote,
Семейный подряд на кухне :)
alevtinja

Category:

Свинина на косточке под томатным соусом с каперсами

Как и обещала, продолжаю наши ужины с Мишелем Монтиньяком))егодня у нас мясо. Не буду вдаваться в подробности метода питания, скажу лишь, что в первой фазе диеты такие ужины должны быть не чаще трех раз в неделю. Если уж мы хотим сбросить вес)). Рецепт подкупил меня своей простотой. А попробовав свинину, поняла, что эта «панировка» - моё! Я готова была слизывать обжаренный миндаль прямо со сковороды))))) Одним словом, здорово. Мне понравилось. Единственное изменение, которое я внесу в будущем – время жарки. 8 минут – это все же для любителей хорошо прожаренного мяса. Учтите, если что).
Да, я ужинала одним мясом, но на гарнир всегда можно подать листовой салат или овощи.




Состав


на 4 порции


2 ст л молотого миндаля

1 ч.л. молотой паприки

½ ч.л. соли

½ ч.л. черного молотого перца

4 свиных антрекота на косточке, если есть кусочки жира, их нужно срезать (каждая приблизительно 120 г)

Оливковое масло

Для соуса:

1 мягкий помидор (я брала консервированный, с соком, пюрировала его)

1 ст.л. каперсов

2 ст.л. петрушки, мелко порубленной

3 ст л. оливкового масла (я брала 1 ложку)

Сок одного лимона.

Приготовление


  1. Молотый миндаль, перец, соль, паприку смешать в глубокой тарелке и обвалять в этой «панировке» куски мяса.
  2. Немного оливкового масла разогреть в сковороде и на среднем огне обжаривать антрекоты  8 минут с каждой стороны
  3. Для соуса мелко порезанный помидор (или пюре из него) смешать с каперсами, лимонным соком, оливковым маслом и петрушкой. Заправить солью и перцем.
  4. Готовые антрекоты  разложить по тарелкам, добавить соус, украсить каперсами и сразу подавать.
Приятного аппетита!

 
Tags: Мишель Монтиньяк, блюда из мяса, раздельное питание, свинина
Subscribe

  • Куриный суп с орзо и лимоном

    Этот густой суп с овощами и пастой орзо, изюминкой которого является добавленный при подаче лимонный сок, - настоящее чудо! Он очень вкусный и,…

  • Психанула

    И сварила суп. А потом еще раз психанула и . .. сфотографировала его. А потом еще раз психанула и написала рецепт. Он ЗДЕСЬ А обзор новой…

  • У кого там зима-холода?

    Я знаю, что вас согреет! Конечно же, вкуснейший острый суп. Самое то зимой. Как-то я уже показывала суп с курицей и кукурузой, этот на него чем-то…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 16 comments

  • Куриный суп с орзо и лимоном

    Этот густой суп с овощами и пастой орзо, изюминкой которого является добавленный при подаче лимонный сок, - настоящее чудо! Он очень вкусный и,…

  • Психанула

    И сварила суп. А потом еще раз психанула и . .. сфотографировала его. А потом еще раз психанула и написала рецепт. Он ЗДЕСЬ А обзор новой…

  • У кого там зима-холода?

    Я знаю, что вас согреет! Конечно же, вкуснейший острый суп. Самое то зимой. Как-то я уже показывала суп с курицей и кукурузой, этот на него чем-то…