Семейный подряд на кухне :) (alevtinja) wrote,
Семейный подряд на кухне :)
alevtinja

Category:

Овощной фаршированный перец

обожаю фаршированный перец. очень хорошее блюдо для лета. можно есть как горячим, так и холодным



Состав

на 14-15 шт болгарского перца среднего размера:
морковь - 6 шт (средних)
пастернак - 3 шт (средних)
лук - 1 большая луковица (для фарша) и 1 небольшая (для зажарки)
рис - 150 г
укроп - 1 пучок
соль, перец
томатная паста - 2 ст ложки
раст масло

Приготовление

Подготовленные перцы (без семян и перегородок) сложить в кастрюлю, в которой будете их готовить, залить кипятком и накрыть крышкой. Отставить в сторону




В это время приготовить фарш. Рис сварить до полуготовности.
Лук очистить и измельчить. Морковь и пастернак (пастернак в моем рецепте обязателен! именно он придает блюду всю вкусноту) вымыть, почистить и потереть на терке. В глубокой сковороде разогреть 3-4 ст ложки рафинированного растительного масла, обжарить на нем лук до прозрачности, затем добавить морковь и пастернак, посолить и обжарить до красивого золотистого цвета



В глубокой миске смешать рис, овощи со сковороды, порезанный укроп. Посолить, поперчить по вкусу



Этим фаршем начинить запаренные перцы (воду, естественно слить :) ). Сложить их в кастрюлю
Приготовить зажарку. Для этого на той же сковороде (на которой обжаривались овощи) разогреть растительное масло и обжарить до прозрачности 1 небольшую мелко порезанную луковичку, добавить томат-пасту, обжарить и залить 2 стаканами горячей воды, посолить, можно всыпать любимые приправки



Дать закипеть и залить подливкой перцы



Накрыть кастрюльку крышкой и на медленном огне тушить минут 20-25
Подавать со сметанкой
Tags: болгарский перец, овощи, постное блюдо, пошаговые фото
Subscribe

  • Слойки с тофу и зеленью

    Это очень простой постный рецепт, справится с приготовлением этих пирожочков любой, даже "кулинарно не одаренный" человек. Все, что вам…

  • Куриный суп с орзо и лимоном

    Этот густой суп с овощами и пастой орзо, изюминкой которого является добавленный при подаче лимонный сок, - настоящее чудо! Он очень вкусный и,…

  • Все! Масленица закончилась, ура!

    И простите меня, люди добрые, если обидела вас нечаянно :) В последний день Масленицы мне придумалось слепить тортик. Блины для него я пожарила по…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 9 comments