Семейный подряд на кухне :) (alevtinja) wrote,
Семейный подряд на кухне :)
alevtinja

Category:

Cырное суфле

В воскресное утро, когда за окном летит мелкий снежок, а дома так тепло и уютно, я решила подать к завтраку

Воздушное сырное суфле




 

Состав на 4 порции:

150 мл молока,
4 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. муки
150 гр сыра (я брала сыр Гауда)
6 яиц
Соль

 

Приготовление

  • Молоко подогреть. 3 ст.л. масла растопить, добавить муку и обжаривать до светло-золотистого цвета муки. Добавить молоко и варить, помешивая, до состояния густого соуса Бешамель. Остудить.
  • Духовку нагреть до 180°. Сыр натереть на мелкую терку. Формочки для суфле смазать маслом и присыпать тертым сыром.
  • Отделить желтки от белков. Добавив в белки пару щепоток соли, взбить их в крепкую пену. 4 желтка один за другим добавить, вымешивая, к соусу Бешамель (остальные 2 желтка нам не понадобятся). Половину взбитых белков добавить к соусу и по-немногу добавлять, аккуратно вымешивая, сыр. Добавить остальной белок.
  • Суфле-массу выложить в формочки. В нагретой духовке выпекать около 25 минут, суфле должно хорошо подняться и зарумяниться. Вынуть из духовки и сразу же подавать к столу.

 Приятного аппетита!

 

Tags: завтрак, закуски, молоко, сыр
Subscribe

  • И не очень диетично

    Про курицу помню, напишу позже, а сегодня решила разместить рецепт, который уже печатала чуть палец не стерла для моих…

  • Пятница!

    Все придумали, чем порадуете домочадцев? Я про субботне-воскресные завтраки, если что ;) Если не придумали, смело берите на заметку 44-ый рецепт…

  • Как итальянцы готовят "золотую" рыбку по-домашнему

    Всем привет! Сегодня хочу представить вашему вниманию рассказ моего любимого кулинара о приготовлении очень вкусной рыбы. Миша…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 25 comments

  • И не очень диетично

    Про курицу помню, напишу позже, а сегодня решила разместить рецепт, который уже печатала чуть палец не стерла для моих…

  • Пятница!

    Все придумали, чем порадуете домочадцев? Я про субботне-воскресные завтраки, если что ;) Если не придумали, смело берите на заметку 44-ый рецепт…

  • Как итальянцы готовят "золотую" рыбку по-домашнему

    Всем привет! Сегодня хочу представить вашему вниманию рассказ моего любимого кулинара о приготовлении очень вкусной рыбы. Миша…