Семейный подряд на кухне :) (alevtinja) wrote,
Семейный подряд на кухне :)
alevtinja

Category:

Рыба, запеченная с оливками и каперсами

Готовила на прошлой неделе вот такую рыбу. Очень вкусно получилось. И диетично. Мой совет: не делайте никаких гарниров, ну , в крайнем случае, овощной салат :)))





Состав

на 2 порции

2 филе любой белой рыбы - около 500 г
12–15 зеленых оливок без косточек (у меня уже порезанные, граммов 100)
3 ч. л. каперсов
0,5 луковицы ( 1 маленькая луковичка)
чеснок - 2 зубчика
150 мл белого вина
2 ст ложки оливкового масла
приправа для рыбы
соль, белый перец
1 ст. л. рубленой зелени укропа

Приготовление

Лук мелко нарезать, добавить разрезанные пополам оливки, измельченный чеснок и каперсы. В жароупорную посуду уложить филе рыбы, сверху – слой лука с оливками, каперсами и чесноком. Посыпать приправой для рыбы, посолить.




Сверху на начинку положить оставшуюся рыбу. Посолить, поперчить, полить вином и оливковым маслом. Накрыть и оставить мариноваться 5–10 мин.




Затем разогреть духовку до 180^(o)С и запекать рыбу 20 мин (я запекала дольше, где-то минут 30-35). Перед подачей посыпать укропом.




Приятного аппетита!

источник - журнал "Гастроном"
 
Tags: оливки, пошаговые фото, просто и вкусно, рыба
Subscribe

  • Спагетти в сливочном томатно-тхинном соусе

    Внезапно рецепт! Да, я их ещё пишу изредка в своем блоге. Но и сюда поставлю, вдруг пропустили? Предлагаю вашему вниманию веганскую пасту без…

  • Слойки с тофу и зеленью

    Это очень простой постный рецепт, справится с приготовлением этих пирожочков любой, даже "кулинарно не одаренный" человек. Все, что вам…

  • Куриный суп с орзо и лимоном

    Этот густой суп с овощами и пастой орзо, изюминкой которого является добавленный при подаче лимонный сок, - настоящее чудо! Он очень вкусный и,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 29 comments

  • Спагетти в сливочном томатно-тхинном соусе

    Внезапно рецепт! Да, я их ещё пишу изредка в своем блоге. Но и сюда поставлю, вдруг пропустили? Предлагаю вашему вниманию веганскую пасту без…

  • Слойки с тофу и зеленью

    Это очень простой постный рецепт, справится с приготовлением этих пирожочков любой, даже "кулинарно не одаренный" человек. Все, что вам…

  • Куриный суп с орзо и лимоном

    Этот густой суп с овощами и пастой орзо, изюминкой которого является добавленный при подаче лимонный сок, - настоящее чудо! Он очень вкусный и,…