Семейный подряд на кухне :) (alevtinja) wrote,
Семейный подряд на кухне :)
alevtinja

Category:

Суп с кабачками

Други мои, что-то я совсем разболелась. Аппетита почти нет. Разве что на тарелочку легкого супчика. Например, вот такого :)




Состав

2 - 3 среднего размера кабачка
3-4 картошки
1 морковь
1 небольшая луковица
2 зубка чеснока
2 л куриного бульона (или воды)
соль, перец
оливковое масло
петрушка, базилик

Приготовление

Подготовить овощи: картошку, морковку вымыть, почистить и порезать кубиками,  лук и чеснок измельчить, кабачки вымыть и порезать кружочками (если кабачки крупные, кружочки порезать пополам или на четвертинки).
В кастрюле с толстым дном разогреть 2-3 ст ложки оливкового масла, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, добавить картошку и морковку и жарить еще минуты 3-4, помешивая. Залить все бульоном или горячей водой, когда закипит, добавить соль, перец и варить минут 20, затем при помощи погружного блендера превратить все в пюре (если у вас такового нет, можно просто потолочь толкушкой для пюре :). Добавить кабачки и проварить все еще минут 10-15 (до готовности)
Перед подачей посыпать базиликом и петрушкой.

Несмотря на простоту приготовления, супчик получается очень вкусным.

Приятного аппетита!
 
Tags: кабачки, повседневно, постное блюдо, школьный супчик
Subscribe

  • Куриный суп с орзо и лимоном

    Этот густой суп с овощами и пастой орзо, изюминкой которого является добавленный при подаче лимонный сок, - настоящее чудо! Он очень вкусный и,…

  • У кого там зима-холода?

    Я знаю, что вас согреет! Конечно же, вкуснейший острый суп. Самое то зимой. Как-то я уже показывала суп с курицей и кукурузой, этот на него чем-то…

  • Курица!

    Всем привет! Сегодня курица. Очень диетическая. В англоязычных блогах, книгах и на сайтах ее обычно обзывают Poached Chicken. А как лучше назвать…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 22 comments

  • Куриный суп с орзо и лимоном

    Этот густой суп с овощами и пастой орзо, изюминкой которого является добавленный при подаче лимонный сок, - настоящее чудо! Он очень вкусный и,…

  • У кого там зима-холода?

    Я знаю, что вас согреет! Конечно же, вкуснейший острый суп. Самое то зимой. Как-то я уже показывала суп с курицей и кукурузой, этот на него чем-то…

  • Курица!

    Всем привет! Сегодня курица. Очень диетическая. В англоязычных блогах, книгах и на сайтах ее обычно обзывают Poached Chicken. А как лучше назвать…