Семейный подряд на кухне :) (alevtinja) wrote,
Семейный подряд на кухне :)
alevtinja

Category:

Суп с кабачками

Други мои, что-то я совсем разболелась. Аппетита почти нет. Разве что на тарелочку легкого супчика. Например, вот такого :)




Состав

2 - 3 среднего размера кабачка
3-4 картошки
1 морковь
1 небольшая луковица
2 зубка чеснока
2 л куриного бульона (или воды)
соль, перец
оливковое масло
петрушка, базилик

Приготовление

Подготовить овощи: картошку, морковку вымыть, почистить и порезать кубиками,  лук и чеснок измельчить, кабачки вымыть и порезать кружочками (если кабачки крупные, кружочки порезать пополам или на четвертинки).
В кастрюле с толстым дном разогреть 2-3 ст ложки оливкового масла, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, добавить картошку и морковку и жарить еще минуты 3-4, помешивая. Залить все бульоном или горячей водой, когда закипит, добавить соль, перец и варить минут 20, затем при помощи погружного блендера превратить все в пюре (если у вас такового нет, можно просто потолочь толкушкой для пюре :). Добавить кабачки и проварить все еще минут 10-15 (до готовности)
Перед подачей посыпать базиликом и петрушкой.

Несмотря на простоту приготовления, супчик получается очень вкусным.

Приятного аппетита!
 
Tags: кабачки, повседневно, постное блюдо, школьный супчик
Subscribe

  • Печенько

    Специально для Нади aksenova_n и Кристины (сорри, дорогая, не знаю твой ЖЖ-ный ник) рецепт наркоманского этого печенья.…

  • Как на Светин день рожденья...

    ... испекли мы шоколадного печенья. Конечно, печенье испекли мы не сегодня, но ей об этом не скажем! )) Всем привет! Решила объединить эти два…

  • Опла!

    Не ожидали от меня такой прыти? Я и сама не ожидала, но тем не менее 2-ой рецептег. Ладно, готовила не сегодня, и даже не вчера. Но сам факт, да?…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 22 comments

  • Печенько

    Специально для Нади aksenova_n и Кристины (сорри, дорогая, не знаю твой ЖЖ-ный ник) рецепт наркоманского этого печенья.…

  • Как на Светин день рожденья...

    ... испекли мы шоколадного печенья. Конечно, печенье испекли мы не сегодня, но ей об этом не скажем! )) Всем привет! Решила объединить эти два…

  • Опла!

    Не ожидали от меня такой прыти? Я и сама не ожидала, но тем не менее 2-ой рецептег. Ладно, готовила не сегодня, и даже не вчера. Но сам факт, да?…