Семейный подряд на кухне :) (alevtinja) wrote,
Семейный подряд на кухне :)
alevtinja

Category:

Вкусно отобедать

Купила мама коника я давеча куриных желудочков, хотела суп сварить с лапшой. А лапша внезапно закончилась. Подрасстроилась я сначала, а потом другой суп себе сочинила. Получилось очень душевно, ловите, любители куриных пупков потрошков!
Ну и чтобы два раза не вставать, напишу рецепт чанахи. Понятно, на подлинности рецепта не настаиваю, вариантов много, в этот раз у меня был вот такой.
Ну...все по порядку.

45/100. Гороховый суп с куриными желудочками.

pea soup

Состав
на 6-8 порций

800г очищенных куриных желудочков, хорошо промыть, порезать каждый на 3-4 части
1/2 стакана колотого гороха, промыть, замочить на 1 час
1 стебель сельдерея
3 картошки среднего размера, почистить, порезать кубиками
1-2 небольшие морковки, порезать
1 луковица, измельчить
вода (или куриный бульон) -1,5 - 2 литра
лавровый лист
зелень (для подачи)
соль, перец

Приготовление

Куриные желудочки сложить в кастрюлю и залить холодной водой, так чтобы она только покрывала их. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и воду слить.
Залить желудочки фильтрованной водой (можно куриным бульонов, вкус будет насыщеннее), довести до кипения, снять пену, бросить в кастрюлю лавровый лист и на медленном огне варить минут 45. Затем добавить в кастрюлю горох, проварить минут 20, положить картошку, сельдерей и 1/2 части морковки.
Пока варится картошка в супе (минут 15), сделать зажарку. Для этого на сковородке спассеровать лук и оставшуюся морковку.
Когда картошка будет мягкой, положить зажарку в суп. Приправить солью и перцем по вкусу. Выключить. Желательно дать супу настояться минут 20.
Подавать с зеленью укропа или петрушки.

Вкусно получилось!

46/100. Чанахи ( в горшочках)

чанахи

Состав
на 6 порций

говядина - 900 г
кабачки - 600 г
баклажаны - 500 г
болгарский перец - 3 шт*
картофель - 6 шт
стручковая фасоль (можно замороженную) - по желанию
лук - 3 шт среднего размера
чеснок - 6 зубчиков
оливковое масло
кинза
соль перец
лавровый лист

*о котором я благополучно забыла, на фото не ищите :)

Приготовление

На дно каждого горшочка налить оливковое или подсолнечное масло.
Мясо и овощи порезать небольшими кубиками, лук - полукольцами, чеснок измельчить.
В каждый горшок выкладывать слоями: мясо, лук, картофель, кабачок, баклажан, перец и чеснок. Приправить солью перцем каждый слой. Можно влить немного говяжьего бульона или воды.
Готовить в духовке при 200С примерно 1 час.

Я вообще люблю готовить в горшочках, еда получается не только очень вкусная, а еще и какая-то уютная чтоль )
А вы что-нить в них готовите?
Куриные желудочки едите или для вас это фу? ))

Всем приятного аппетита и вкусных обедов-ужинов.
Увидимся!

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Tags: 100 рецептов, говядина, горох, субпродукты, суп
Subscribe

  • Блинные роллы

    Посвящается Масленице. Для блинного раунда в "Готовим вместе - 2" 64/100. Блинные роллы с семгой. Состав 12 блинчиков * 100 г…

  • И снова здорово

    ЗдорОво, ребятки! Для разнообразия решила и здесь написать тоже хоть вы и не отвечаете, а не только там. Кстати, там мне нравится…

  • Вдруг конец света, а мы..

    ... не успели позавтракать. Конечно же, ни в какие концы света я не верю, но вот, когда вчера нас тряхануло (4,8 балла на минуточку), сразу почему-то…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 35 comments

  • Блинные роллы

    Посвящается Масленице. Для блинного раунда в "Готовим вместе - 2" 64/100. Блинные роллы с семгой. Состав 12 блинчиков * 100 г…

  • И снова здорово

    ЗдорОво, ребятки! Для разнообразия решила и здесь написать тоже хоть вы и не отвечаете, а не только там. Кстати, там мне нравится…

  • Вдруг конец света, а мы..

    ... не успели позавтракать. Конечно же, ни в какие концы света я не верю, но вот, когда вчера нас тряхануло (4,8 балла на минуточку), сразу почему-то…