Семейный подряд на кухне :) (alevtinja) wrote,
Семейный подряд на кухне :)
alevtinja

Category:

Нет молочка, так сливок дай

Честно говоря, хотела я на этой неделе проигнорировать задание в provocook. Сразу три (!!!) блюда готовить как-то много для меня. Сразу. Но раз любезные модераторы разрешили одно из старого взять, то тогда ладно. Кагбэ обед. С одним общим ингредиентом. Само собой мы так не обедаем. Чтобы первое, второе и три компота десерт за один присест.

Просто такая подборка. Сливочная-пресливочная, калорийная-прекалорийная, вкусная-превкусная.  Налетай! )

Итак, три рецепта со сливками. Вернее, два.

25/100. Сливочный суп из лосося, картофеля и порея.

Кремовый суп из копченой горбуши, картофеля и порея



Состав

2 ст.л. сливочного масла
2 больших стебля лука-порея, порезать куржочками белую и светло-зеленую части *
1 кг картофеля, почистить, порезать кубиками **
1 л куриного бульона
100 мл жирных сливок
200 г копченого лосося, порезать полосками
немного зеленого лука для подачи

* у меня был один, но очень большой
** кол-во картофеля можно уменьшить

Приготовление

В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло и обжарить на нем лук-порей на медленном огне в течении 8-10 минут, пока лук не станет очень мягким. Добавить в кастрюлю картошку, перемешать. Влить бульон и сливки, довести до кипения, огонь уменьшить и варить в течении 10-15 минут, до готовности картошки.
Лосось разделить на две равные части, половину положить в кастрюлю. Приправить суп солью и перцем по вкусу. выключить.
Подавать суп, положив в каждую тарелку по 3-4 полоски оставшейся рыбы и, посыпав, зеленым луком.

по мотивам рецепта с сайта www.bbcgoodfood.com

Ну что сказать? Суп просто бесподобный! Очень-очень вкусный. Готовила несколько раз, очень просят! )

Вторым номером нашего сливочного беспредела будут мак, не побоюсь этого слова, энд чиз.
Прекрасные макарошки, стимулирующие. В смысле, стимулируют на поход в спортзал. Да.

26/100. Пенне  с сыром в сливочном соусе.

mac&cheese

Состав

300 г пенне
1 стакан сливок 20% жирности
150-180 г тертой моцареллы
2 ст.л. муки
2 ч.л. соли
1 ч.л. горчицы (можно чуть меньше)
2 ст.л. сливочного масла
черный перец по вкусу

Приготовление

Сварить пасту согласно указаниям на упаковке.
Пока варится паста, в глубоком сотейнике растопить сливочное масло. Влить в сотейник сливки, всыпать муку, добавить горчицу, все аккуратно перемешать венчиком, довести до кипения, посолить и поперчить. Затем, продолжая взбивать, всыпать тертую моцареллу. Как только соус загустеет, выключить огонь.
Готовую пасту откинуть на дуршлаг, затем положить в сотейник. Соединить с соусом и подавать.

Ну и десерт. Тоже со сливками, конечно.
Готовила, фотографировала и рассказывала-показывала нам его наша Света. Чуть больше года назад.
Во как умеет! Когда захочет )

Pavlova

Света, выходи из подполья! Нам нужны яркие краски ))

Рецепт здесь

Всем приятного аппетита и хороших выходных!
Увидимся!



Tags: 100 рецептов, паста, просто и вкусно, рыба, сливки, суп, сыр
Subscribe

  • Спагетти в сливочном томатно-тхинном соусе

    Внезапно рецепт! Да, я их ещё пишу изредка в своем блоге. Но и сюда поставлю, вдруг пропустили? Предлагаю вашему вниманию веганскую пасту без…

  • Постные слойки с маком

    Очень простой, но вкусный десерт. Единственная сложность - немного придется повозиться с начинкой, но вся эта возня окупится сторицей - слойки…

  • Слойки с тофу и зеленью

    Это очень простой постный рецепт, справится с приготовлением этих пирожочков любой, даже "кулинарно не одаренный" человек. Все, что вам…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 31 comments

  • Спагетти в сливочном томатно-тхинном соусе

    Внезапно рецепт! Да, я их ещё пишу изредка в своем блоге. Но и сюда поставлю, вдруг пропустили? Предлагаю вашему вниманию веганскую пасту без…

  • Постные слойки с маком

    Очень простой, но вкусный десерт. Единственная сложность - немного придется повозиться с начинкой, но вся эта возня окупится сторицей - слойки…

  • Слойки с тофу и зеленью

    Это очень простой постный рецепт, справится с приготовлением этих пирожочков любой, даже "кулинарно не одаренный" человек. Все, что вам…