Семейный подряд на кухне :) (alevtinja) wrote,
Семейный подряд на кухне :)
alevtinja

Category:

Обязательно приготовить!

Всем привет!
А вот и я! )

Недавно мы ездили в отпуск на юг Франции. Было классно. Очень даже. Но сейчас не об этом)

Однажды вечером мы ужинали в небольшом ресторанчике Оливиера *да простят мне французы мой прононс*, на языке оригинала пишется Oliviera, и я могу только настойчиво рекомендовать этот ресторан для посещения. Там все  очень вкусно, фишка ресторана - оливковое масло. К каждому блюду владелец ресторана подает отдельный сорт масла. Все сопровождается рассказом и превращается в небольшое шоу) Так вот, я заказала баклажаны Оливиера. Это было так фантастично, что уйти из ресторана без рецепта я попросту отказалась)))

Баклажаны с козьим сыром



Состав

5 баклажанов
100 гр мягкого козьего сыра Chavroux
 2 ст л натурального йогурта * в идеале - греческого*
оливковое масло *конечно же, если у вас есть французское Grossanne, то используйте его. нет - заменим на другое*
1 долька чеснока
лимонный сок

Приготовление

1. Духовку разогреть в режиме "гриль" до 220 градусов С *. Баклажаны запекать под грилем до почернения, это впоследствии придаст баклажанам вкус гриля. Овощи остудить, снять кожуру, мякоть баклажанов мелко порезать ножом,  лучше обойтись без мясорубки.
2. Добавить к баклажанам сыр, йогурт, чеснок, лимонный сок, оливковое масло. Перемешать и убрать в холодильник.
3 Подавать охлажденным. Можно с хлебом, можно просто на тарелке, полив оливковым маслом (как это подавалось в ресторане)

* Эти баклажаны я готовила уже 2 раза. В первый раз запекала просто при 220С минут 25-30, а потом на 5 минут поставила под гриль, чтобы кожица потемнела. Во второй раз сразу запекала на гриле минут 30. Так вот, в первый раз получилось лучше. Вы смотрите сами, как вам удобнее, какая у вас духовка.

Приятного аппетита!
Ваша Светлаша.
Tags: баклажаны, закуски, сыр
Subscribe

  • Безглютеновые фадж брауни

    Неожиданно (?) появился рецепт в этом журнале. Безглютеновые фадж брауни Брауни фадж (Fudgy) отличаются от классических тем, что они очень…

  • Блинные роллы

    Посвящается Масленице. Для блинного раунда в "Готовим вместе - 2" 64/100. Блинные роллы с семгой. Состав 12 блинчиков * 100 г…

  • И снова здорово

    ЗдорОво, ребятки! Для разнообразия решила и здесь написать тоже хоть вы и не отвечаете, а не только там. Кстати, там мне нравится…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 40 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Безглютеновые фадж брауни

    Неожиданно (?) появился рецепт в этом журнале. Безглютеновые фадж брауни Брауни фадж (Fudgy) отличаются от классических тем, что они очень…

  • Блинные роллы

    Посвящается Масленице. Для блинного раунда в "Готовим вместе - 2" 64/100. Блинные роллы с семгой. Состав 12 блинчиков * 100 г…

  • И снова здорово

    ЗдорОво, ребятки! Для разнообразия решила и здесь написать тоже хоть вы и не отвечаете, а не только там. Кстати, там мне нравится…