Семейный подряд на кухне :) (alevtinja) wrote,
Семейный подряд на кухне :)
alevtinja

Category:

Пончики, ностальжи и эксперимент. Да.

Как я люблю это время года! Открываешь дома окна и ...воздух такой теплый, свежий, дурманящий и безумно вкусный. Как в детстве.. Вспоминается наша со Светкой комната с зелеными покрывалами на кроватях, полуночные разговоры, ожидание летних каникул, до которых осталось совсем чуть-чуть, ну  и мамины вкусности, конечно. Если детство, то - пончики. Творожные. Мамины. Я и сама уже 15 лет как мама, но ребенку пончиков нажарила впервые. Позорище!!! Но зато теперь мое дите достаточно взрослый, чтобы оценить вкус   )))
И даже смог мне помочь с пошаговыми фотко. Ага ))

Ну и эксперимент. Впервые я что-то пишу ночью в воскресенье. очень интересно, есть тут кто в такое время? Мявкните, а?  )




Состав

400 г творога
4 яйца
1/2 ст. сахара (можно чуть больше)
1 ч.л. разрыхлителя
15 ст.л. муки
раст. масло для фритюра

 Приготовление

Перемешать творог с яйцами, сахаром. Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать. Тесто должно получиться не густым, примерно, как на галушки ( цитирую маму, консультировалась с ней по телефону). Вот таким:



В небольшой кастрюльке хорошо разогреть растительное масло и жарить пончики, переворачивая. Тесто набирать кофейной ложечкой (перед каждым набором теста опускать ложку в кипящее масло). И главное (!): тут важно правильно выставить температуру для жарки, если она будет слишком высокой, пончики будут гореть и не прожариваться внутри. Сделайте средней, а вообще, нужно приноровиться, это не сложно. Правда!



Готовые пончики положить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, слегка остудить и посыпать сахарной пудрой. Можно и не посыпать. Как вашей душе угодно.

И еще. Знаете, у меня есть тэг "мамина тетрадь"? Почему у меня, а не у нас (со Светой)? Да все просто, у Светы этой тетрадки нет, но...! я ей часто диктую рецепты из этого блокнотика по телефону, если надо )
Решила вам показать, как эта самая "тетрадь" выглядит. Старая, замызганная, но такая нужная и родная )



Всем приятного аппетита и добрых воспоминаний!
Tags: мамина тетрадь, пообщаться, творог
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 66 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →