Семейный подряд на кухне :) (alevtinja) wrote,
Семейный подряд на кухне :)
alevtinja

Category:

Кресс-салат с пошированным яйцом

Этому рецепту меня научила подруга австриячка, а позже я увидела его в кулинарной книге. Так подают яйца «в мешочке» в Австрии




 

Состав на 4 порции:

300 г кресс-салата

3 ст л тыквенных семечек

1 красная луковица

1 небольшой зубок чеснока

3 ст л уксуса из красного вина

6 ст л масла из тыквенных семечек (это в идеале. У меня его не было, заменила на подсолнечное)

Соль, перец

100 мл обычного уксуса

4 свежих яйца




Приготовление:

  1. Салат перебрать, вымыть, расстелить на полотенце просыхать.
  2. Тыквенные семечки обжарить без масла и отставить в сторону. Лук и чеснок почистить, Лук порезать полукольцами, чеснок мелко. Лук и чеснок положить в мисочку, посолить, поперчить, добавить винный уксус и масло, перемешать.
  3. В кастрюле 1 литр воды и 100 г обычного уксуса довести до кипения. Яйцо разбить в чашку, стараясь не нарушить целостность желтка. Когда вода закипит, ложкой быстро размешать воду, «раскрутить» ее



Пока вода «вращается», тоненькой струйкой вылить из чашки яйцо. Проварить 2-3 минуты, вынуть и промыть под холодной водой.




Салат выложить аккуратно перемешать с луком, выложить на тарелку. Сверху – яйцо, посыпать семечками, полить дрессингом (маслом, в котором лежал лук)




А вот так выглядит яйцо, когда начинаешь его кушать :)

 





Приятного аппетита!
Tags: пошаговые фото, салат, яйца
Subscribe

  • Спагетти в сливочном томатно-тхинном соусе

    Внезапно рецепт! Да, я их ещё пишу изредка в своем блоге. Но и сюда поставлю, вдруг пропустили? Предлагаю вашему вниманию веганскую пасту без…

  • Постные слойки с маком

    Очень простой, но вкусный десерт. Единственная сложность - немного придется повозиться с начинкой, но вся эта возня окупится сторицей - слойки…

  • Безглютеновые фадж брауни

    Неожиданно (?) появился рецепт в этом журнале. Безглютеновые фадж брауни Брауни фадж (Fudgy) отличаются от классических тем, что они очень…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments